有機肥的作用很多，有機肥可以改良土壤環境，促進有益微生物生長，提高農產品品質和質量，促進農作物的健康生長。

有機肥生產的條件控制，是堆肥過程中物理和生物特性的相互作用，控制條件是相互作用的協調的。

水分控制

水分是有機堆肥的重要要求，在糞肥堆肥過程中，堆肥原物料的相對含水量為40%至70%，保證了堆肥的順利進行。

溫度控制

是微生物活動的結果，它決定了材料的相互作用。

堆肥是溫度控制的另一個因素。堆肥可以控制材料的溫度，增強蒸發，迫使空氣通過堆。

C/N 比率控制

當C/N比合適時，可以順利地進行堆肥。如果C/N比過高，由于缺乏氮氣和有限的生長環境，有機廢物的降解速度變慢，導致糞肥堆肥時間延長。如果C/N比率過低，碳可以充分利用，過量的氮在氨的形式損失。它不僅影響環境，而且降低了氮肥的效率。

通風和氧氣供應

糞肥堆肥是空氣和氧氣不足的重要因素。它的主要功能是為微生物的生長提供必要的氧氣。通過控制通風調節反應溫度，控制堆肥的最高溫度和發生時間。

PH控制

PH值會影響整個堆肥過程。當控制條件良好時可以順利處理堆肥。因此可以生產高質量的有機肥料，并用于植物的最佳肥料。

 

有機肥發酵主要分經過三個階段

第一個階段是發熱階段，在這個過程中會產生大量熱量，主要以原料中一些霉菌、芽孢細菌等在有氧、低溫的條件下將一部分原料先分解為糖類等，大概溫度可以上升到40度以上。

 

第二個階段進入高溫階段，隨著溫度上升，好熱微生物開始活躍，它們將一些有機物例如纖維素進行分解，繼續發熱，直到70-80度這個時候包括好熱微生物在內微生物開始死亡或休眠。

 

第三是開始降溫階段，這個時候有機物都基本上已經腐熟，當溫度回到40度以下時，參與第一過程的微生物又開始活躍了，如果降溫太快，則說明腐熟不夠，可以重新翻堆進行第二次升溫。

發酵期間有機物的腐熟過程其實也是微生物的全程參與活躍過程，我們可以加入一些含有復合菌的發酵劑加快有機肥的腐熟。

 

有機肥發酵過程參考指標:

1、有機肥的松散度- 生物發酵法從發酵的第四天開始松散，呈碎末狀。

2、有機肥的氣味- 生物發酵法從第2天開始臭味減輕，第4天基本消失，第5天完全消失，第7天散發泥土的清香。

3、有機肥的溫度-生物發酵法第2天達到高溫階段，到7天開始回落。保持較長時間的高溫階段，發酵腐熟徹底。

4、有機肥的PH值- 生物發酵法PH值達到6.5。

5、有機肥的含水率-發酵原料初始含水率55%，生物發酵法含水率可降到30%。 

6、有機肥的銨態氮（NH4+-N）- 發酵開始時，銨態氮的含量迅速增加，在第4天時達到最高量，這是因為氨化作用以及有機氮的礦化作用引起的，隨后有機肥中的銨態氮由于揮發損失及轉化成為硝態氮而逐漸減少。當銨態氮小于400mg/kg達到腐熟標志。生物發酵法銨態氮含量可降低到215mg/kg左右。

7、有機肥的碳氮比- 堆肥碳氮C/N比達到20以下，就達到腐熟指標。

 

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